A&D Monólogo Avesso 2018

A&D Monólogo Avesso 2018

A&D is door Portugals belangrijkste wijntijdschrift VINHO uitgeroepen tot
meest revolutionaire wijnproducent vanwege hun vernieuwende Vinho
Verde. A&D zijn Alexandre & Dialina Gomas, technische ingenieurs met
veel liefde voor wijn. Die technische precisie zie je direct in de extreem
gezonde wijngaarden en zeer schone winery in het gerenoveerde Quinta
de Santa Teresa. De wijnen worden gemaakt van autochtone rassen, met
minimale interventie. Resultaat: ontzettend zuivere wijnen met veel
authenticiteit van de druif, expressieve en frisheid.

WIJNGAARD EN REGIO
Afkomstig uit de Vinho Verde-subregio Baião, pal tegen het Douro-gebied
aan. In dit warmere microklimaat verkrijgen de druiven een voor Vinho
Verde bijzonder aromatische concentratie.

VINIFICATIE
De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd. De druiven
worden ontsteeld. De gisting vindt plaats op een lage temperatuur in RVS
tanks, deels met schilcontact. Tijdens het proces wordt zo min mogelijk
ingegrepen om een zo direct mogelijke vertaling te krijgen van de druif, de
wijngaard en het klimaat.

KLEUR
Citroengeel.

GEUR
Wit en geel fruit. Subtiele, kruidige tonen. Anijs.

SMAAK
Complex en full-bodied. Mooi geïntegreerd zuur. Mineraliteit in de lange
afdronk.

SERVEREN BIJ
Lekker bij een pan met gestoomde mosselen.

Bekijk nog meer Portugese wijnen.