Misty Cove Limited Release Waihopai 2021

Smaakprofiel en vinificatie van de Limited Release Waihopai

Zeer bijzondere en gastronomische wijn, ieder jaar wisselt deze blend in samenstelling en verhoudingen van druivenrassen, meestal een combinatie van Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Pinot Gris en Riesling. Het fruit is altijd afkomstig uit de Waihopa vallei, een subregio in het bekendere Marlborough op het zuidereiland van Nieuw Zeeland.

Over de producent Misty Cove

Misty Cove is het wijnbedrijf van wijnmaker Andrew Bailey en zijn Nederlandse vrouw Marieke. De druiven zijn afkomstig uit de beste wijngaarden van Marlborough en Central Otago, die Andrew bezit. In de loop der jaren heeft Andrew van Misty Cove een modern, innovatief en vooral prachtig wijnbedrijf gemaakt. Naast de meer bekende standaard lijn wijnen, maakt Andrew met zijn team elk jaar de mooiste limited releases. Dit zijn veelal wijnen gemaakt van verrassende druivenrassen en afkomstig van vaak vergeten, kleine wijngaarden. Het bedrijf heeft een grote affiniteit met duurzaamheid en werkt veelal biologisch.

Wijn/spijs

Deze veelzijdige wijn kan uitstekend gecombineerd worden met verschillende gerechten, zoals de pittige Aziatische keuken of gerechten met kip, varkensvlees of vis.