Barone di Serramarrocco Quojane di Serramarrocco 2022

Voor wijnliefhebbers is Sicilië een paradijs op aarde, met zijn geweldige klimaat, bijzondere bodems en inheemse druivenrassen. In het westelijke puntje van het eiland, in de provincie Trapani, liggen de wijngaarden van Marco di Serramarrocco. Hij keerde terug naar het familielandgoed na een carrière in de financiële sector in Londen. Hij plantte ongeveer 60 hectare wijngaarden aan, waarbij voor ieder perceel de juiste druif werd gezocht, die recht deed aan het terroir. Het zijn bijna allemaal inheemse druiven, zoals pignatello, grillo en zibibbo. Die laatste vind je bijna nergens anders in het land en is volledig aangepast aan de lokale situatie. Hij kan uitstekend tegen het warme weer en kan goed tegen een stevige, verfrissende zeebries. Het grote verschil tussen dag- en nachttemperatuur is gunstig voor de smaakontwikkeling en zorgt voor voldoende zuren. Er worden geen herbiciden toegepast en de wijngaard wordt op milieuvriendelijke wijze bewerkt.

De wijn is droog, rijk en geurig, met een neus vol superrijp wit en tropisch fruit en florale accenten van sinaasappelbloesem. In de mond wat typisch Siciliaanse citrus, honing en kruidige tonen van munt en rozemarijn. Perfect in balans met verkwikkende zuren, gevolgd door een elegante, lange afdronk. Heerlijk! Hij is helemaal gemaakt van de inheemse Zibibbo, de Siciliaanse naam voor de Muscat de Alexandrië. Hoewel de naam anders doet vermoeden, is de druif een echte local. Hij wordt al verbouwd op het eiland sinds tenminste 1563. De wijnen van deze aromatische druif zijn jong op hun best, zodat optimaal kunt genieten van hun intense smaak. De druiven werden met de hand geoogst en Quojane di Serramarrocco kreeg vijf maanden rijping op fles.

Tip: Lekker bij gerechten met vis. Op Sicilië drinken ze zibibbo graag bij het streekgerecht pasta con le sarde, pasta met sardientjes dus.