Spaanse tortilla met kabeljauw en met Jose Pariente Verdejo fermentado en barrica
Bij deze heerlijke tortilla met kabeljauw adviseer ik een witte wijn met een rond en licht romig karakter. Jose Pariente Verdejo fermentado en barrica is de perfecte match. Door de vergisting van de normaal frisse Verdejo, krijgt de wijn een licht rokerig en vettig karakter. De mooie citrustonen houden de wijn fris genoeg. Een zeer breed inzetbare en gastronimische wijn.
