Varkenshaas traybake met spek, champignons en aardappel met Domaine de la Baume Syrah la Jeunesse
Dit gerecht met varkenshaas, krieltjes en spek heeft iets van een Provencaals karakter. Veel en rijke smaken in een gerecht samengevoegd. Een beetje tegenspel is dus wel nodig! Mijn wijntip is Domaine de la Baume Syrah la Jeunesse 2020. Een heerlijke fruitrijke zuid Franse Syrah met veel zwart fruit en kruidigheid. Een wijn die net als het gerecht een klein boers karakter heeft.
