Ovenschotel met saucijzen, erwtjes, prei en Esporao Reserva Branco
Deze romige ovenschotel heeft met zijn rijke smaken absoluut enig tegenspel nodig in het glas. Natuurlijk kun je kiezen voor een heerlijke stoere rode Italiaan, maar met het zomerseizoen voor de deur ga ik liever voor een vettige witte wijn.
In de zuid Portugese streek Alentejo maakt men prachtige verrassende wijnen. Dit gebied gelegen ten noorden van de Algarve, tegen de Spaanse grens heeft een warm en droog klimaat waar de lokale druif antao vaz uitstekend gedijt. Esporao wordt gezien als een van de topproducenten en hun witte reserva past perfect. Veel dik geel fruit met een kruidig randje en voldoende vettigheid door de opvoeding op eikenhout.
