Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani.
Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een ultramoderne wijnmakerij te creëren in combinatie met de meest geavanceerde wetenschappelijke tools voor in de wijngaarden en wijnkelder voor de productie van topwijnen. Al in hun eerste vintage produceerden ze 24 labels!
Ontworpen om de integriteit en de rijkdom van de druif te beschermen, maakt de wijnmakerij gebruik van de modernste technologie, wat resulteert in revolutionair technisch onderzoek en innovatie op wijnmaak- technieken. Het enorme werk dat wordt verricht tijdens en voor de vinificatie wordt gevolgd door een lange stille rusttijd op hout, waar de grote wijnen van Banfi, voornamelijk rode wijnen, evolueren in de loop van de tijd en hun meest onderscheidende kenmerken van kracht, elegantie en lange levensduur verfijnen. Meer dan 7000 op maat gemaakte vaten, gelegen in ordelijke rijen, en grote foeders vormen het kloppend hart van Banfi's kelders.
Het landgoed van Banfi strekt zich uit ten zuiden van Montalcino, tot aan de grenzen van de Val d’Orcia. In totaal z'n 7100 Hectare grond waarvan ongeveer een derde aangeplant staat met wijnstokken. Het overige deel wordt ingevuld door olijfgaarden, fruitbomen (voornamelijk pruimen), bossen en struikgewas.
Daarnaast gaat hun liefde voor Toscane verder dan alleen het Montalcino gebied. Een klein landgoed gebaseerd op de legende van de Etrusken in het DOC-gebied Bolgheri. Namelijk in Maremma, een gebied gewijd aan de productie van onder andere Vermentino.
Ook kochten de broers Bruzzone, een historische wijnmakerij in Piëmont. Opgericht in 1860 en gespecialiseerd in de productie van mousserende wijnen. Tegenwoordig staat dit bekend als Banfi Piëmont. Hier staan nog eens 124 hectaren aangeplant tussen de steden Novi Ligure en Acqui Terme, waarvan 114 are aan wijnstokken.