De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd. Gisting bij gecontroleerde temperatuur met rijping in Franse eikenhouten barriques gedurende 6-8 maanden. Diep robijnrode kleur, grenzend aan violet. Een rijp boeket, zacht en evenwichtig in de mond.

Heerlijke Negroamaro met rijp rood fruit, kruidigheid en een goede houttoets. Het fruit groeit in bushvine. Dit geeft een lagere opbrengst, maar hogere kwaliteit. Veel concentratie in de mond. Gul sap, zwoele tonen en een fijne lange afdronk.