Vegetarische Pho noedelsoep met Schmitges Urgestein Riesling Trocken
Naast dat de Riesling in Duitsland in elf van de dertien wijngebieden wordt geplant. Komt hij ook voor in o.a. Oostenrijk, Noord-Italië en Australië. De roots van deze druifsoort liggen echter weer in de Elzas (FR) streek. Schmitges Urgestein Riesling Trocken 2020: Deze frisse Riesling heeft rijpe zuren en is uiterst dynamisch en levendig. In de neus aroma’s van Citrus en groene appel en heeft een romige, zijdeachtige kant. Hij gaat goed samen met de specerijen steranijs en gember in dit gerecht.
