Het witte goud! Natuurlijk kun je hier kiezen voor een keurige Elzas Pinot Blanc, maar ik ga graag voor iets spannenders. Mijn tip is de Care Sobre Lias van bodegas Anadas. Deze heerlijke wijn is afkomstig uit het Spaanse Carinena en wordt gemaakt van garnacha blanco en chardonnay. De wijn geeft heerlijk wit en geel fruit met een zacht mondgevoel en een klein bittertje. Heerlijk bij de asperges.
Tevens hebben we enkele alternatieven hierboven op een rijtje gezet die ook fantastisch smaken bij dit gerecht.
