Gayda

Eind 2018 werden wij uitgenodigd de wijnen van Domaine Gayda te komen proeven. Dit Domaine ligt in de westelijke Languedoc, net onder Carcassonne. We hadden afgesproken met wijnmaker Vincent Chansault. Op de restanten van een eeuwenoude boerderij is in 2004 een nieuwe wijnmakerij gebouwd. Gelegen op een heuvel, met de wijngaard eromheen, heb je een prachtig uitzicht over de regio. In de verte zie je zelfs de besneeuwde bergtoppen van de Pyreneen. In de wijnmakerij vind je de meest geavanceerde apparatuur, maar er wordt op een traditionele wijze en met grote zorg wijn geproduceerd. Bij Gayda hebben ze verschillende wijngaarden, verspreid over de hele Languedoc. Iedere wijngaard heeft zijn eigen microklimaat en bodemeigenschappen en juist die diversiteit maakt hun wijnen zo interessant. Overigens, zonder het van de daken te schreeuwen worden alle wijngaarden biologisch bewerkt, want in hun ogen de enige manier om verantwoord wijn te maken.Inmiddels stapelen de onderscheidingen zich op, met als hoogtepunt de verkiezing van hun wijn Chemin de Moscou als een van de 50 beste wijnen van Frankrijk! Kortom, geen moeilijke beslissing om de wijnen van Domaine Gayda in ons assortiment op te nemen.