De Elzas wordt gezien als een van de klassieke wijngebieden in Frankrijk. Als sinds jaar en dag worden er voornamelijk witte wijnen gemaakt van druivenrassen als Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris en Gewürztraminer. Het gebied heeft een zeer bijzonder microklimaat. De wijngaarden van de Elzas liggen in een langgerekte sliert van noord naar zuid ingeklemd tussen de hellingen van de Vogezen aan de westkant en het rivierdal van de Rijn. Uitgerekend deze ligging maakt de Elzas zo bijzonder. Het gebergte de Vogezen fungeert als een natuurlijke bescherming voor de Elzas. Het houdt koele lucht en neerslag afkomstig van de Atlantische oceaan tegen. Hierdoor ligt het wijngebied erg beschut. Met name aan de zuidkant van de streek (vanaf Colmar) is de beschutting optimaal. Dit gebied heeft dan ook de meeste zonuren van heel Frankrijk! Op een gemiddelde dag kan het verschil in temperatuur tussen de noordelijke Elzas en de zuidelijke Elzas, zomaar een paar graden bedragen.
De Alsace bezit nogal wat Duitse trekjes. Niet zo verwonderlijk als je bedenkt dat dit gebied al eeuwen lang de inzet was van strijd tussen Frankrijk en Duitsland. Sinds 1945 behoort de Alsace weer aan Frankrijk. Het is een uiterst geliefde streek die jaarlijks vele toeristen trekt. Niet in het minst door de schitterende Route des Vins door de Elzasser wijngaarden tussen Strassbourg en Mulhouse. Maar ook om de pittoreske architectuur met vakwerkhuizen en de vele goede restaurants, en het droge en zonnige klimaat dankzij de beschutting van de Vogezen. En wat de Alsace toch erg Frans maakt: 75% van de wijnproductie wordt in Frankrijk geconsumeerd.